蜂胶是什么,了解它的价值

蜂胶是什么

  红松蜂胶是蜜蜂从植物采来的树脂类和蜡类物质,混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物,呈棕黄色或黄褐色块状,遇热变软,具粘。

  蜂胶生产期多为夏、秋季,蜂胶为不透明固体,表面光滑或粗糙,折断面呈砂粒状,切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色,极少数深似黑色。红松蜂胶具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微苦,略带辛辣味,嚼之粘牙,用手搓捏能软化。红松蜂胶温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎;36℃时质软、有粘和可塑;温度达60~70℃时熔化成为粘稠流体,并分离出蜂蜡。

蜂胶的营养价值

  1、红松蜂胶有“紫色黄金”的美称,一个5-6万只的蜂群一年只能生产蜂胶70-110克。从蜂箱中收集的蜂胶,通常含有55%的树脂和树香、30%左右的蜂蜡、10%的芳香挥发油和5%的花粉及夹杂物。

  2、红松蜂胶所含的成分极其复杂,内含20大类共300余种营养成分,包括黄酮类化合物、有机酸类、醇、酚、醛、酯、醚、烯萜类化合物,以及多种氨基酸、酶类、维生素和微量元素等,犹如一个天然的“药库”。

  3、红松蜂胶成分中,最具代表的物质是黄酮类化合物中的槲皮素、萜类及有机酸中的咖啡酸苯乙酯。


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